Gaz et charbon de bois compares


Le barbecue ou grill à charbon de bois représente l'essence de la cuisine la plus traditionnelle: faire cuire sur la braise. L'avantage le plus évident est le goût caractéristique que la braise de bois ou de charbon de bois donne à la nourriture. Le barbecue ou grill au gaz se distingue par contre pour sa commodité. Il suffit de brancher l'appareil à une bouteille de gaz Gpl et de le mettre en marche d'un simple geste, grâce à l'allumage électrique. Le gaz chauffe la pierre lavique et permet une cuisson par chaleur réfléchie, ou bien il chauffe une plaque en fonte ou une plaque en acier inox, en permettant une cuisson par contact. Les avantages essentiels de la cuisson à gaz sont, donc, simplicité et hygiène. Tout est prêt pour la cuisson de la nourriture en cinq minutes sans obligation de nettoyage de la braise typique des barbecues à bois ou à charbon de bois.