Rosmarin-Kalbskoteletts


Zubereitungsart
Direktes Braten/mittlere Hitze

Zubereitung
15 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten
2 Löffel Olivenöl
1 Löffel frischer, feingehackter Rosmarin
2 feingehackte Knoblauchzehen
Geriebene Schale1/2 Zitrone
1/2 Teelöffel Meersalz
4 Kalbskoteletts, ca. 2,5cm dick

Zubereitung
1. Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, geriebene Zitronenschale und Salz in eine Schüßel geben und vermischen. Kalbskoteletts auf beiden Seiten mit Rosmaringemisch bepinseln, zudecken und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
2. Kalbskoteletts aus der Marinade nehmen, auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze 1215 Minuten grillen, einmal wenden. Die Koteletts sollten in der Mitte noch leicht rosa sein.
3. Koteletts 5-10 Minuten ruhen laßen und dann mit Beilagen nach Wahl servieren.