Côtes de veau au romarin


Type de cuisson
Cuisson directe/Chaleur moyenne

Préparation
15 minutes
Cuisson 15 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients
2 cuillers d'huile d'olive
1 cuiller de romarin frais finement haché
2 gousses d'ail finement hachées
Zeste d'½ citron
½ cuiller à café de sel marin
4 côtes de veau de 2,5 cm d'épaisseur environ

Préparation
1. Dans un saladier mélangez l'huile d'olive, le romarin, l'ail, la zeste du citron et le sel. Passez ce mélange sur les deux côtés des côtes de veau avec un pinceau, couvrez et mettez au frigo pendant une demi-heure environ.
2. Enlevez les côtes de veau de la marinade et cuisez-les sur le barbecue à cuisson directe à chaleur moyenne pendant 12-15 minutes, retournez-les une fois. Elles doivent être légèrement roses à l'intérieur. 3. Laissez reposer les côtes pendant 5-10 minutes et servez-les avec un accompagnement à votre gré.